1 de mar de 2016

Burgermig hamburgueria



 
Olá pessoal, depois de algum tempo volto a escrever aqui no blog! 

Como muitos sabem, houve uma mudança radical na minha vida, e foi profissional, não mais sou um Coordenador de empresa, agora sou um empresário do ramo de alimentos, mais especificamente de hambúrguer!

É isso aí, e hoje venho para falar da minha hamburgueria, a “Burgermig”. As pessoas sempre me perguntam o por que de uma hamburgueria e o por que do nome, então vamos lá!

A história

Sempre tive como sonho montar um restaurante, sempre gostei de cozinhar, desde que moro em Extrema ouço falar que não se tem um local de qualidade para comer, um lugar diferente, acessível e com bom atendimento, baseado nisso decidi que precisava montar um negócio, mas sabia que não poderia ser algo “igual”, então pesquisei e vi que em Extrema não tinha nenhuma hamburgueria, tem hambúrguer, lanches e outros paralelos, mas hamburgueria mesmo não tinha.

Partindo desse ponto decidi que tinha que ser algo diferenciado de qualidade!! Procurei me aprofundar no mundo do hambúrguer, e foi o que fiz!

Quanto ao nome é fácil: Burger= Hambúrguer e Mig=Miguel, assim Burgermig, um nome fácil e comercial.

Sobre o Burger

Qualidade tem que ser a palavra chave dos Burger’s, partindo disso usamos carne pura e de qualidade, nosso pão é sem conservante, alface americano, tomates selecionados e comprados diariamente, queijo prato e cheddar da melhor qualidade e por fim o Bacon, que é uma receita especial, não é esse bacon industrial, é o bacon manta, cortado e que passa por um processo artesanal para ficar mais saboroso! A cebola caramelizada feita com aquela receita da vovó, e ovo caipira. 

Curiosidade

Quem pensou que o hambúrguer foi criado pelos americanos está redondamente errado. Os americanos só conheceram a novidade em 1904, durante a Feira Mundial de Saint Louis. O hambúrguer descobriu a América na segunda metade do século XIX, levado pelos imigrantes alemães embarcados no porto de Hamburgo - razão pela qual seu primeiro nome no Novo Mundo foi hamburg steak. Era uma comida rústica. Os primeiros que a apreciaram nos Estados Unidos foram os marinheiros, que aproveitavam a carne entre dois pedaços de pão para mastigar algo enquanto trabalhavam. Suas origens, no entanto, podem ser encontradas no passado remoto. Durante os séculos XII e XIII, a Europa conheceu as invasões dos chamados mongóis. Entre os povos que se agrupavam sob essa denominação estavam os tártaros, tribos nômades guerreiras que habitavam as estepes russas. Os tártaros introduziram na Europa a técnica de moer a carne dura e de má qualidade para torná-la mais digerível. Diz a lenda que os cavaleiros tártaros costumavam levar a carne crua embaixo da sela quando galopavam em sua incursões guerreiras. Na hora de comer, o bife tártaro já tinha se tornado uma pasta. O que se sabe com certeza é que os tártaros foram os que apresentaram o hambúrguer aos hamburgueses. Esses ficaram com a fama de terem sido os inventores do futuro sanduíche. Foi somente em 1921 que surgiu a primeira cadeia de lanchonetes do país, chamada White Castle. Vendia-se nelas um hambúrguer cozido no vapor e cheio de cebola: o prato talvez não fosse especialmente apetitoso, mas seu preço com certeza era: 5 centavos de dólar. As lanchonetes começaram a chegar ao Brasil em 1952, quando o tenista americano Robert Falkemburg fundou o primeiro Bob’s em Copacabana, no Rio de Janeiro.


O ponto da carne

Esse é um quesito importantíssimo nos burgers, existem quatro tipos de pontos, porém depois de um período de testes decidimos que ofereceríamos apenas dois tipos, o "ao ponto" e o bem passado.

A questão é a seguinte, ao ponto é muito mais saboroso e suculento, mas até por uma questão cultural do brasileiro é difícil pessoas que aceitem comer a carne mais rosada, ou com um pouco de sangue no meio, partindo disso diminuímos o tamanho do hambúrguer de 180 g para 160 g que é mais fácil de deixar bem passado (o que é uma judiação, imagina uma picanha bem passada na churrasqueira?)

Mídia

A Burgermig está presente em diversas redes sociais, são elas:

Instagram: @burgermig

Horário de funcionamento:

Trabalhamos de quarta a domingo das 19 H as 23 H e 30 min

Contato:

Tel:  (35) 3435-3184
Cel Tim: (35) 98435-5026  whatsapp
Cel claro: (35) 98475-1610
Email: burgermighamburgueria@gmail.com

Então é isso aí, já estamos trabalhando com o delivery e a sede física ficará pronta em aproximadamente 30 dias, esperamos vocês lá!